Proses produksi dimulai dengan memasukkan gula aren yang telah lolos seleksi ke dalam ruang bahan baku.
Langkah berikutnya adalah perajangan, di mana gula aren berkualitas ini dihancurkan menggunakan mesin pengrajang.
"Memerlukan waktu sekitar 40 menit untuk mengrajang 100 kg gula aren," jelas Embang, menunjukkan betapa proses ini membutuhkan ketelitian dan kesabaran.
Setelah gula aren dirajang, butiran-butiran kecil tersebut kemudian dikeringkan dalam oven selama 5 hingga 6 jam. Proses ini krusial untuk menghasilkan gula semut yang kering dan tahan lama.
"Kami menggiling gula aren yang telah kering selama 30 menit untuk setiap 100 kg," lanjut Embang, menjelaskan proses penggilingan yang menghasilkan butiran gula semut halus.
.jpeg)
Selanjutnya, gula semut tersebut diayak untuk memastikan ukurannya seragam. Proses pengayakan ini memakan waktu 45 menit untuk setiap 100 kg gula yang telah digiling.
Hasil akhirnya adalah gula semut aren yang siap masuk ke ruang bahan jadi, menunggu untuk diuji kualitasnya.
"Pengecekan kadar air menggunakan alat khusus adalah langkah kritis kami," terang Embang.
Gula semut dengan kadar air di atas 3% akan dikeringkan lagi, memastikan bahwa setiap butir memenuhi standar kualitas yang ditetapkan.
Setelah lolos uji mutu, gula semut aren ini siap dikemas dalam berbagai jenis kemasan, siap untuk memenuhi selera dan kebutuhan konsumen.
Gula Semut Sari Aren hadir dalam berbagai varian rasa, termasuk original, kopi gula aren, gula aren jahe merah, dan gula aren cair, memberikan konsumen beragam pilihan untuk menikmati kekayaan rasa alami gula aren.
"Semua proses produksi ini dilakukan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) yang ketat," tegas Embang, menegaskan komitmen mereka terhadap kualitas.
