Ikobengkulu.com - Kue Bay Tat adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur berlapis-lapis dan cita rasa unik yang manis dan gurih.
Kue ini merupakan hidangan khas dari Riau dan dikenal dengan tampilannya yang menarik dan proses pembuatan yang cukup rumit.
Terbuat dari bahan utama tepung beras dan santan, kue bay tat menjadi favorit di berbagai acara keluarga dan perayaan tradisional.
Kelezatan rasa kue ini membuatnya digemari oleh semua kalangan.
Kue Bay Tat awalnya dikenal sebagai hidangan yang disajikan pada acara-acara khusus, seperti upacara adat atau pernikahan di Riau.
Kue ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi daerah tersebut, dengan cita rasa yang didapat dari perpaduan bahan-bahan lokal.
Nama "Bay Tat" berasal dari bahasa Melayu yang artinya "kue lapis," merujuk pada tekstur berlapis yang menjadi ciri khasnya.
Bahan utama untuk membuat kue Bay Tat adalah tepung beras, santan, gula, dan terkadang tambahan pewarna alami untuk memberikan variasi warna pada lapisannya.
Proses pembuatan kue ini dimulai dengan mencampur tepung beras dan santan hingga menjadi adonan yang kental.
Kemudian, adonan ini dituangkan ke dalam loyang secara bertahap, selapis demi selapis, dan dikukus setiap lapisannya agar kue matang sempurna.
Proses ini membutuhkan ketelatenan karena setiap lapisan harus matang terlebih dahulu sebelum lapisan berikutnya ditambahkan.
Kue Bay Tat memiliki rasa manis yang lembut dan gurih, dengan aroma santan yang khas.
Tekstur kue yang kenyal dan lembut membuatnya sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Di Riau, kue ini biasanya disajikan dalam potongan-potongan kecil dan dinikmati bersama teh atau kopi.
Selain itu, kue ini juga sering dijadikan buah tangan atau oleh-oleh khas dari daerah tersebut.
Selain lezat, kue Bay Tat mengandung nutrisi dari santan yang kaya akan asam laurat yang baik untuk imunitas tubuh.
Tepung beras juga memberikan sumber energi karbohidrat yang mudah dicerna.
Meski demikian, konsumsi kue ini sebaiknya dibatasi karena kadar gula yang cukup tinggi.
.jpeg)
