Tren kuliner 2025 menunjukkan peningkatan minat masyarakat terhadap makanan tradisional dengan sentuhan sehat. Salah satu yang menonjol adalah Ayam Bakar Rempah Nusantara, resep klasik yang kembali populer berkat cita rasa khas Indonesia dan cara pengolahan yang lebih ramah kesehatan.
Perpaduan antara bumbu rempah alami dan teknik pemanggangan rendah minyak membuat ayam bakar versi modern ini menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin menikmati makanan lezat tanpa mengorbankan gaya hidup sehat.
Menurut data Indonesia Culinary Insight 2025, resep ayam bakar menjadi salah satu menu paling banyak dicari di platform kuliner daring karena mudah dibuat, bergizi tinggi, dan cocok disajikan untuk segala suasana.
Resep Populer: Ayam Bakar Rempah Nusantara
Bahan utama:
- 1 ekor ayam potong sedang
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, cabai, ketumbar
- Kecap manis rendah gula, garam, dan madu sebagai pemanis alami
- Air jeruk nipis untuk marinasi
- Langkah pembuatan:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu bilas.
- Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, beri sedikit air, garam, madu, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.
- Panggang ayam di atas bara api atau grill pan, sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.
Chef Indra Wibowo, juru masak profesional asal Yogyakarta, mengatakan ayam bakar tetap menjadi ikon kuliner karena fleksibilitasnya.
“Rempah Nusantara adalah kekayaan rasa yang tak lekang waktu. Versi modernnya hanya menyesuaikan kadar gula dan minyak agar lebih sehat,” jelasnya.
