Ikobengkulu.com - Kue Lempok Durian adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang populer, terutama di daerah Sumatra dan Kalimantan.
Camilan ini memiliki rasa manis dan aroma khas durian yang kuat, membuatnya disukai oleh para pecinta buah durian.
Kue Lempok Durian terbuat dari daging durian yang dihaluskan dan dicampur dengan sedikit gula, menghasilkan tekstur kenyal dan lengket yang nikmat.
Bagi yang menyukai durian, lempok adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati atau dijadikan oleh-oleh khas daerah.
Lempok Durian dipercaya berasal dari Sumatra, terutama dari daerah Medan dan Pontianak.
Camilan ini kerap dijadikan oleh-oleh khas yang dicari wisatawan. Berbeda dengan dodol durian, lempok memiliki kandungan durian yang lebih tinggi karena tidak menggunakan tambahan tepung, sehingga rasa dan aromanya jauh lebih pekat.
Proses pembuatan kue lempok membutuhkan ketelatenan karena harus dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga adonan mengental dan matang sempurna.
Pembuatan lempok durian relatif sederhana namun membutuhkan waktu dan tenaga.
Pertama-tama, daging durian dipisahkan dari bijinya dan dihaluskan hingga lembut.
Kemudian, daging durian yang telah halus dicampur dengan sedikit gula untuk memberikan rasa manis.
Campuran ini dimasak dalam wajan besar dengan api kecil, sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Proses pengadukan ini berlangsung selama beberapa jam hingga adonan mengental, kenyal, dan berwarna coklat.
Setelah matang, adonan didinginkan dan siap dipotong-potong sesuai selera.
Selain nikmat, Lempok Durian juga memiliki beberapa manfaat.
Durian, sebagai bahan utama, mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Kandungan gula dalam lempok juga dapat memberikan tambahan energi.
Kue lempok durian sangat cocok sebagai camilan atau oleh-oleh bagi mereka yang ingin mencicipi cita rasa autentik durian dalam bentuk olahan.
