IKOBENGKULU.COM– Tahu gejrot, salah satu makanan khas Cirebon, kembali menjadi sorotan di dunia kuliner Indonesia. Hidangan sederhana berbahan dasar tahu goreng yang dipadukan dengan bumbu kuah asam pedas manis ini kini semakin digemari oleh berbagai kalangan, terutama generasi milenial.
Tahu gejrot terdiri dari potongan tahu goreng yang disiram dengan kuah yang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai, gula merah, dan asam jawa. Meskipun terlihat sederhana, cita rasa pedas dan asam yang khas membuat makanan ini memiliki daya tarik tersendiri.
Di era digital, tahu gejrot semakin dikenal melalui media sosial. Banyak food blogger dan influencer yang merekomendasikan makanan ini sebagai salah satu kuliner Indonesia yang wajib dicoba. Dengan harga yang terjangkau dan rasa yang unik, tahu gejrot sering dijadikan camilan favorit di berbagai kalangan.
"Sehari biasanya sekitar 10 porsi tahu gejrot yg laku sudah Alhamdulillah", ujar Mariana penjual tahu genjrot di depan Alorin Kontruksi Baja Pagar Dewa, Kec. Selebar, Kota Bengkulu.
Tak hanya di Cirebon, tahu gejrot kini mudah ditemukan di berbagai kota besar di Indonesia, mulai dari Jakarta hingga Surabaya. Inovasi-inovasi baru juga bermunculan, seperti variasi tingkat kepedasan, tambahan topping, hingga penyajian yang lebih modern namun tetap mempertahankan cita rasa autentik.
Dengan popularitasnya yang terus meningkat, tahu gejrot berhasil mempertahankan posisinya sebagai salah satu kuliner tradisional yang tetap relevan dan digemari lintas generasi. Hal ini membuktikan bahwa cita rasa lokal masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia.
Penulis: M. Arief
Foto: Seftiana
