Ketoprak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat digemari. Dengan perpaduan tahu, bihun, tempe, dan saus kacang yang kaya rasa, ketoprak menjadi pilihan sempurna untuk menu sarapan atau makan siang yang ringan namun mengenyangkan. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat ketoprak yang lezat dan autentik di rumah.
Bahan-bahan:
- Bihun: 200 gram, rendam dalam air hangat hingga lembut, lalu tiriskan.
- Tahu: 200 gram, potong dadu dan goreng hingga kecokelatan.
- Tempe: 200 gram, potong dadu dan goreng hingga kecokelatan.
- Taoge: 150 gram, rebus sebentar hingga layu.
- Ketimun: 2 buah, iris tipis.
- Kerupuk Udang atau Kerupuk Kanji: Secukupnya.
- Daun Selada: Secukupnya (opsional).
- Bumbu Kacang:
- Kacang Tanah: 200 gram, goreng atau sangrai.
- Bawang Putih: 3 siung, goreng.
- Cabe Merah: 2 buah, goreng (sesuaikan dengan selera pedas).
- Gula Merah: Secukupnya.
- Asam Jawa: 1 sendok teh, larutkan dalam sedikit air.
- Kecap Manis: Secukupnya.
- Garam: Secukupnya.
- Air: Secukupnya untuk menghaluskan.