Bahan C:
- 200 ml minyak goreng
Bahan D:
- Pewarna makanan: merah muda, ungu, biru, hijau, kuning
Cara Pembuatan:
1. Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm, olesi dasarnya dengan minyak goreng, lalu lapisi dengan baking paper, dan oles lagi dengan minyak goreng.
2. Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mencapai soft peak.
3. Masukkan bahan B secara bertahap sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Tuangkan bahan C dan kocok kembali dengan kecepatan rendah.
5. Bagi adonan menjadi lima bagian yang sama besar, lalu beri pewarna makanan pada masing-masing adonan.
6. Tuangkan adonan warna pertama ke dalam loyang, kukus selama 10 menit, angkat, lalu kukus loyang berikutnya hingga semua adonan habis.
7. Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang.
Bahan Chocolate Mousse White:
- 125 gram white compound chocolate (WCC)
- 100 gram susu cair
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok makan gelatin bubuk, larutkan dengan 2 sendok makan air dan tim hingga larut
- 200 gram whipping cream
- 125 gram cream cheese
Cara Pembuatan:
1. Panaskan susu cair dan gula hingga mendidih, lalu tuangkan ke potongan WCC, aduk hingga cair, tambahkan gelatin yang telah larut, aduk hingga rata, dan biarkan dingin pada suhu ruang, kemudian simpan di dalam kulkas minimal 1 jam.
2. Kocok whipping cream hingga kaku, lalu masukkan adonan cokelat yang telah disiapkan, dan kocok hingga rata.
Penyelesaian:
1. Letakkan cake pertama di atas cake tray, olesi dengan susu cair (sirup sederhana), lalu tambahkan lapisan filling dengan chocolate mousse cake, lalu timpa dengan cake kedua, ulangi langkah ini hingga semua cake habis, dan masukkan ke dalam kulkas hingga set. Keluarkan dari kulkas dan hias sesuai selera Anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menciptakan Rainbow Mousse Cake yang cantik dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba! ***